🔬 KEEP GREEN reduce el pardeamiento interno hasta valores casi nulos 🍐
📍 Estudio 2024 – Países Bajos, por SB Soli Plant
El pardeamiento interno en pera es un trastorno fisiológico que impacta directamente en la calidad del fruto durante su almacenamiento y comercialización. Este fenómeno, que se agrava especialmente en cosechas tardías, está asociado a la acumulación de compuestos oxidativos generados por procesos de estrés oxidativo y maduración excesiva.
En 2024, SB Soli Plant, llevó a cabo un ensayo técnico en los Países Bajos, con el objetivo de evaluar la eficacia de distintas estrategias foliares para reducir el pardeamiento interno en pera. El foco principal del ensayo fue KEEP GREEN, formulado con cobalto (2,5%) y molibdeno (3%), elementos clave en la fisiología vegetal.
Objetivo del ensayo
El estudio se diseñó para comparar el efecto de distintas soluciones foliares sobre la aparición de pardeamiento interno, incluyendo:
- KEEP GREEN (aplicado en diferentes momentos)
- Metalosato de Zinc
- Vitamina C con y sin quitosano
- Un tratamiento combinado (KEEP GREEN + Zinc + Vitamina C)
Metodología
El ensayo se realizó sobre una plantación comercial de peral con portainjerto convencional, bajo malla antigranizo. Se trabajó con siete tratamientos diferentes, cada uno con tres repeticiones. Se evaluaron más de 120 frutos por repetición en dos fechas: diciembre de 2024 y febrero de 2025, con almacenamiento en atmósfera controlada.
Los frutos fueron evaluados por su índice de pardeamiento interno (clasificados en 6 niveles) y también se analizaron variables como color de piel, contenido mineral en zumo (cobalto y zinc), peso del fruto y vigor del árbol.
Resultados clave
- Reducción del pardeamiento interno
KEEP GREEN fue la solución más eficaz. Aplicado a 2×5 L/ha (tanto 8 y 6 semanas como 3 y 1 semana antes de cosecha), redujo el índice de pardeamiento interno hasta niveles prácticamente nulos:
| Tratamiento | Índice de pardeamiento (febrero) |
| Control sin tratar | 13,1 |
| KEEP GREEN (temprano) | 0,05 |
| KEEP GREEN (tardío) | 0,10 |
La mejora fue muy significativa respecto a otras alternativas como:
- Metalosato de Zinc: ligera reducción
- Vitamina C + quitosano: sin efecto en diciembre, algo en febrero
- Tratamiento combinado: buenos resultados, atribuibles al efecto de KEEP GREEN
- Mecanismo fisiológico
KEEP GREEN actúa inhibiendo la síntesis de etileno mediante el bloqueo de la enzima ACC oxidasa (ACO). El cobalto sustituye al ion Fe²⁺ en el sitio activo, evitando que el fruto entre en una maduración acelerada. Esto reduce el estrés oxidativo y previene la acumulación de ortoquinonas, precursores de la melanina responsable del pardeamiento.
- Mayor absorción y translocación
El análisis de savia y zumo mostró niveles de cobalto en fruto 6 a 10 veces superiores a los del control, lo que indica una excelente absorción y translocación del elemento desde el foliar hasta el fruto.
- Mejor aspecto comercial
El tratamiento con KEEP GREEN también mejoró el color de piel, manteniéndola más verde y fresca en comparación con los no tratados (puntuación media: 1,6 vs. 2,0).
Conclusiones
El ensayo confirma el potente efecto fisiológico de KEEP GREEN en la prevención del pardeamiento interno en pera, incluso en condiciones que favorecen su aparición como cosechas tardías o almacenamiento prolongado.
✔️ Alta eficacia demostrada
✔️ Fácil aplicación foliar
✔️ Efecto estable en diferentes ventanas de aplicación
✔️ Mejora adicional en color de piel y vida útil
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