Color y azúcares en frutales de hueso

La Región de Murcia y otras zonas en Andalucía albergan una de las mayores superficies de frutales de hueso de recolección temprana, donde la mayor parte se recolecta entre los meses de mayo y junio. En este artículo analizamos cómo obtener color y azúcares en frutales de hueso para conseguir mejores resultados.

En esta época, es vital dar los últimos empujes en la fertirrigación para conseguir el calibre, color y contenido en azúcares suficiente para conseguir una fruta de primera calidad. Para esta fase, el potasio se convierte en el nutriente por excelencia para el cultivo, aunque las aplicaciones equilibradas de calcio y fósforo junto con este elemento han demostrado mejores resultados.

Nutrición para la etapa de maduración en frutales de hueso

Las estrategias de fertilización en las etapas finales de maduración, previas a la cosecha, suelen dar la mayor importancia a la fertilización potásica, un elemento vinculado en el transporte de azúcares, la regulación hídrica y el aumento del peso específico en los frutos. Sin embargo, si este nutriente es apoyado junto a otros, los resultados finales pueden ser más eficientes.

Sin embargo, si este nutriente es apoyado junto a otros, los resultados finales pueden ser más eficientes.

Importancia del fósforo en la maduración

El fósforo es un elemento que se recomienda aplicar de forma continua durante todo el periodo productivo. Sin embargo, en las fases finales de producción vuelve a adquirir importancia dado su papel principal como fabricante de compuestos azucarados y aporte energético.

Las estrategias que aúnan el aporte de potasio junto con el fósforo han demostrado ser muy efectivas en la adquisición del calibre final. Además,  ayudan al aumento de contenido en polifenoles y antioxidantes (elementos involucrados en el color y olor característico de la fruta de hueso) y contenido en azúcares (º Brix).

El fósforo incrementa el color del fruto por impulsar el contenido de antocianina. Además, reduce las fisiopatías comunes en el transporte y almacenaje de fruta.

Función del potasio en las etapas finales de producción

El potasio está involucrado en la mejora de la calidad del fruto. Su empleo de forma continua durante el aumento de calibre de los frutos favorece el aumento de azúcares y sólidos totales (SST).

Sin embargo, hay que tener en cuenta que el exceso de potasio dificulta la asimilación de otros elementos de gran importancia en la calidad de la fruta, como el calcio o el magnesio.

Calcio

El calcio es un macronutriente secundario muy vinculado a la calidad de los frutos y es que favorece la división celular y la calidad de la piel.  Por ello se recomienda una nutrición equilibrada durante todas las fases de producción para conseguir una vida postcosecha de calidad.

Productos recomendados en la maduración de frutas de hueso

Yield-Max: esta solución rica en potasio y boro, está ideada para iniciar los procesos de maduración final en la fruta, movilizando los carbohidratos y azúcares acumulados en hojas, tallos y raíces hacia las partes sumidero como son los frutos.

Su acción basada en la Tecnología Micro CarbonoTM promueve la síntesis natural en ácido abscísico, una fitohormona involucrada en los procesos de maduración, adquisición de color, aroma y º Brix, pero sin arrastrar los problemas habituales de postcosecha del famoso etileno.

Celeris: fuente de calcio sin nitrógeno que contiene boro, ideal para impulsar la movilización final de azúcares a los frutos. Contiene promotores enzimáticos de producción de carbohidratos y su fórmula facilita la penetración en los frutos. Esto mejora la calidad de la piel y la vida post-cosecha.

Fructus: fuente altamente concentrada de fósforo (23% p/p) y potasio (26,5%) en forma líquida, lo cual facilita las aplicaciones foliares. La sinergia entre estos 2 nutrientes permite conseguir el calibre final deseado en los frutos e iniciar los procesos de maduración, color y acumulación final de azúcares.

 

🌱 ➡️ Movilizador de los recursos fotosintéticos (Yield-Max): favorecer los procesos de maduración natural previos a la recolección.

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🌱 ➡️ Calcio (Celeris): estimula los procesos de división celular ligados al uso de calcio, fomentando el equilibrio fisiológico de la planta durante todo su desarrollo.

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Las 3 claves de la nutrición del tomate de industria

El tomate de industria es el cultivo de verano por excelencia en muchas zonas españolas, donde se alcanzan grandes producciones destinadas a consumo industrial (zumos, concentrados de tomate, tomate frito, etc.).

Aunque proviene de la misma especie, las variedades de tomate de industria tienen un comportamiento bastante diferenciado del tomate tradicional, por lo que tanto el manejo como la fertirrigación sufren cambios.

En este artículo te contamos cuáles son las 3 claves de la nutrición del tomate de industria.

El cultivo de tomate de industria

El tomate de industria se cultiva en ciclo corto a partir de primavera, cuando se alejan las temperaturas frías nocturnas y da pie a muchas horas de luz. Para la obtención de buenas producciones, es muy importante la variedad escogida, la climatología, la calidad del suelo y la fertirrigación, donde la gestión del riego es esencial.

A nivel de cultivo, el tomate de industria no es una especie muy exigente en cuanto a suelos, cultivándose de manera frecuente en entornos arenosos, con muy buen drenaje. Además. es preferible disponer de entornos ligeramente ácidos, para el mayor aprovechamiento de los nutrientes.

El éxito de la fertirrigación es aportar a demanda todos los nutrientes para conseguir una floración continua durante toda la campaña, el engorde de frutos homogéneo y la adquisición de azúcares y º Brix suficientes para obtener una calidad productiva alta.

1. Importancia de la programación del abonado en tomate de industria

La primera de las 3 claves de la nutrición del tomate de industria, es programar el aporte de fertilizantes y su distribución a lo largo de la campaña de tomate de industria es sumamente importante. De primeras, si desconocemos la reserva de nutrientes en el suelo, es recomendable realizar un análisis. De esta manera corregiremos cualquier carencia de nutriente antes de la plantación mediante el abonado de fondo.

El exceso de nutrientes también es perjudicial. Un aporte muy abundante de nitrógeno aumenta el desarrollo de la planta y reduce la carga de flores y frutos, aumentando la distancia entre ramos.

Dentro del abonado de fondo, el principal elemento a aportar al suelo es el fósforo, responsable de una mejor instalación de la planta en el trasplante, actividad enraizante y aporte energético en las primeras fases de desarrollo. Este elemento suele aportarse o bien de fondo (suspensiones o fertilizantes granulados) o bien mediante el denominado “starter” una vez se ha completado el trasplante.

2. Abonado de cobertera

Una vez tenemos el tomate de industria trasplantado en suelo, la fertirrigación juega un papel muy importante.

En las primeras fases de desarrollo, antes de la aparición de las primeras flores, se busca un desarrollo vigoroso de la planta que actúe como futuro sostén de los frutos. Por ello, es importante la fertirrigación con prioridad por nitrógeno y fósforo.

Sin embargo, cuando se inicia la etapa productiva y las primeras flores empiezan a fecundar, el aporte de nitrógeno disminuye paulatinamente junto con el fósforo, aumentando el aporte de potasio, calcio o magnesio.

En esta etapa, suele ser común trabajar con una relación NPK 1-0.4-2, aportando también los macronutrientes secundarios calcio y magnesio.

Continuando con la etapa de engorde de frutos y viraje de color, el aporte de nitrógeno y fósforo se mantiene constante, pero el del potasio continua aumentando, de forma que se estimula la acumulación de reservas, azúcares y nutrientes a los frutos.

3. Estimulantes de desarrollo por etapas

La última de las 3 claves de la nutrición del tomate de industria, junto con la fertirrigación comentada, suele ser común aportar bioestimulantes y correctores de nutrientes adicionales. De esta forma se contribuye a cubrir todas las necesidades del cultivo y a mejorar la producción final.

Enraizantes y activadores de suelo

Se recomienda la aplicación de enraizantes y estimulantes de la rizosfera (microbiología y retenedores de humedad). Productos como

  • Augeo (Ecklonia Maxima): relación auxínica alta para favorecer la formación de pelos absorbentes hasta un 40% más que el testigo.
  • Renovo (extracto húmico): activador de rizosfera para aumentar la actividad de la microbiología beneficiosa.

Potenciadores de la floración y formación de frutos

  • Breakout: potenciador de la salida de yemas, flores y cuajado de frutos, basado en la Tecnología Micro CarbonoTM.
  • Vitol: activador del engorde celular para aumentar el peso específico de frutos y el llenado de la pulpa, con Tecnología Micro CarbonoTM.

Activadores de maduración y acumulación de azúcares

  • Coloro: potasio 20% con inductores de maduración y acumulación de azúcares.
  • Yield-Max: finalizador de cultivo que favorece la traslocación de azúcares, vitaminas y carbohidratos de hojas, tallos y raíces a los frutos.

 

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Estrategias de aumento de producción en cultivos de invernadero

Cultivo tomate Almería

La agricultura intensiva y forzada engloba todas aquellas técnicas que permiten maximizar los resultados productivos del cultivo.

Hablamos del cultivo intensivo de invernadero que en España se desarrolla especialmente en zonas como la Región de Murcia, Almería, Granada o Huelva.

A pesar de que todas estas zonas agrícolas reúnen unas condiciones magníficas de clima para producir cultivos hortícolas, el control y manejo de temperatura mediante invernadero permite aumentar considerablemente la producción final.

En este tipo de agricultura de invernadero se desarrollan cultivos como tomate, pimiento, calabacín, berenjena, pepino, judía, melón y sandía, entre otros.

Estrategias para aumentar la producción en los cultivos

En todas estas áreas de agricultura intensiva, es casi obligatorio realizar un control periódico de los nutrientes del suelo, calidad del agua y manejo óptimo de la fertirrigación.

Junto a ella, es habitual el empleo de correctores nutricionales y productos de apoyo a la nutrición. Agran, en este aspecto, desarrolla productos tecnológicos para resolver los principales desafíos que diariamente se dan en este tipo de agricultura.

El principal reto al que nos enfrentamos a día de hoy se basa en devolver la calidad del suelo, especialmente hablando desde el punto de vista biológico.

La agricultura intensiva, en la mayoría de ocasiones, no realiza rotación de cultivos y en muchos invernaderos no se da más de 1 cultivo por campaña, por lo que se reduce considerablemente la biodiversidad del suelo. 

Esto, sumado a que no siempre se aporta la cantidad necesaria de materia orgánica, convierte el suelo intensivo prácticamente en un sistema hidropónico con total dependencia de los aportes en fertirrigación.

Y aquí empiezan los problemas…

Mejora continua del suelo y aporte de materia orgánica

Agran desarrolla desde sus inicios una estrategia basada en potenciar el medio natural para permitir el máximo desarrollo de raíces y la sinergia con todos los microorganismos habituales del suelo.

Algunas de nuestras estrategias que utilizamos desde inicio de campaña en este tipo de cultivos son:

  • Renovo (Phycotec): materia orgánica y azúcares sencillos de microalgas con certificado ecológico para favorecer la alimentación y desarrollo de todos los grupos heterogéneos de microbiología naturalmente presentes en un suelo.
  • Soil-Max (Huma Gro): potenciador de microbiología basado en ácidos fúlvicos de Tecnología Micro Carbono para equilibrar el desarrollo microbiológico de un suelo y favorecer la complejación de nutrientes.
  • Fertil Humus (Huma Gro): activador de grupos de bacterias que actúan sobre la materia orgánica, mineralizando y liberando todos los nutrientes contenidos en ella. Un producto recomendado para suelos con alto aporte de materia orgánica o cuando se introduce compost o restos vegetales en el medio.

Control de las fases de crecimiento de los cultivo

El principal reto de Agran es conseguir potenciar la nutrición vegetal por medio de agentes complejantes y potenciadores fisiológicos.

Una parte muy importante a controlar en este tipo de cultivos de crecimiento indeterminado (floración, engorde de frutos y maduración se producen de forma continua y solapadamente), es regular fisiológicamente el desarrollo de la planta.

Esto consiste en mantener un perfil fitohormonal y de producción de azúcares constante para que no haya pérdidas de producción basadas en caída de flores, frutos con falta de engorde o problemas de maduración, por ejemplo.

Para ello, utilizamos la estrategia Huma Gro con los productos Breakout y Vitol, aplicándolos de la siguiente manera:

  • Breakout (Huma Gro): potenciador de la floración con un perfil fisiológico idóneo para estimular yemas, botones florales, fecundación y amarre de frutos. En cultivos hortícolas de invernadero lo utilizamos en aplicación foliar (200-300 cc/hl) cuando se emiten los primeros botones florales, realizando una aplicación cada 15 días.
  • Vitol (Huma Gro): potenciador del alargamiento de tallos, hojas y engorde de frutos, con un perfil fisiológico enfocado en la expansión celular. Lo utilizamos de manera foliar cuando existe presencia de frutos recién cuajados, a una dosis de 200-300 cc/hl.

El mayor éxito de Agran es saber combinar ambos productos cuando el cultivo se encuentra emitiendo flores y engordando frutos, por lo que aplicamos ambos fertilizantes, en aplicación foliar, a 200 cc/hl cada uno, obteniendo resultados muy visibles y reguladores de la planta.

Mejorar la nutrición orgánica de la planta

Las plantas son grandes fábricas de transformación de energía inorgánica en orgánica, especialmente con el nitrógeno. Por otro lado, la capacidad de transformar la energía solar y el carbono gaseoso en forma de azúcares ha permitido la supervivencia de la humanidad a lo largo de todo su recorrido histórico.

Sin embargo, en la agricultura intensiva, donde se buscan altas producciones para mejorar la rentabilidad, conseguir aprovechar todos los nutrientes aportados y mejorar la nutrición orgánica es clave para dar un salto de calidad.

En este aspecto, Agran apuesta por una nutrición vegetal siempre acompañada de elementos orgánicos,  satisfaciendo las necesidades de la planta en todas sus etapas de crecimiento.

Las ventajas de este sistema de nutrición son las siguientes:

  • Mejoramos el desarrollo de la microbiología natural y autóctona de cualquier suelo.
  • Protegemos nutrientes y complejamos fertilizantes para reducir sus pérdidas naturales.
  • Aportamos fertilización orgánica a base de azúcares, proteínas y cadenas de carbono sencillas.
  • Mejoramos la resistencia de la planta frente a situaciones de estrés por climatología, hídrico o plagas y enfermedades.

Nuestra estrategia de protección de nutrientes y desarrollo continuo de raíz la realizamos con nuestro bioestimulante X-Tend Gold, una solución tecnológica basada en la Tecnología Micro Carbono, con un perfil excepcional en cuanto polifenoles de leonardita y exudados de microorganismos.

Para potenciar los nutrientes e impulsar el desarrollo de la planta, utilizamos X-Tend Gold a 0,5-1 L/ha y semana en cultivos como pimiento, tomate, pepino, calabacín, berenjena, melón y sandía.

Coloro como fuente de potasio para olivar

Tratamientos olivar

Coloro es la nueva solución ecológica de Agran formulada para mejorar la productividad del olivar.

En las fases finales de producción de un cultivo es donde más porcentaje de materia seca, azúcares y ácidos grasos acumula, y donde mayor importancia tiene las formulaciones ricas en potasio.Seguir leyendo