Cómo aumentar el contenido de azúcares en los frutos

aumentar azúcares en frutos

Los cultivos de verano como frutales, melón y sandía o tomate de industria se caracterizan por depender de forma importante del contenido en azúcares de los frutos. Éstos son conocidos como º Brix, un factor que sirve para conocer el porcentaje total de materia seca (generalmente azúcares como sacarosa) y que podemos medir en los frutos, la savia de la planta o incluso del suelo. En este artículo te contamos qué mecanismos están implicados y cómo aumentar el contenido de azúcares en los frutos.

Siempre se ha ligado el potasio a la producción y transporte de azúcares, aunque la realidad es que existen muchos más factores implicados en la obtención de mayor cantidad de azúcar (º Brix) y aumento del dulzor en los frutos.


La producción de azúcares por parte de la planta

El proceso de producción de azúcares y fotoasimilados por parte de la planta es bastante complejo y exige la sincronización de muchas enzimas, procesos biológicos y fotosintéticos. Si bien, muchas veces se ha intentado adelantar el proceso con la aplicación exógena de azúcares (azúcar de mesa, por ejemplo), la realidad nos dice que no se obtienen resultados positivos.

A nivel bioquímico, la planta obtiene azúcares del proceso de fotosíntesis, transformando el almidón y fructanos en azúcares como sacarosa a partir de la enzima amilasa. Sin embargo, este proceso se ralentiza si los niveles de potasio, boro o fósforo, entre otros, no se encuentran en niveles óptimos y fácilmente disponibles para la planta.

 

Elementos indispensables en la fabricación y transporte de azúcares en las plantas

Para saber cómo aumentar el contenido de azúcares en los frutos es necesario e imprescindible conocer la importancia de los siguientes elementos.

Sol

No es un elemento de la tabla periódica, pero es uno de los factores más importantes para la fabricación de azúcares. La luz, junto con el agua, favorece los procesos de fotosíntesis, sin los cuales, los nutrientes dejarían de tener importancia. La combinación de buena iluminación y una correcta nutrición permiten obtener los máximos rendimientos productivos.

Fósforo

El fósforo está involucrado en la fabricación de energía dentro de la planta, siendo componente indispensable en la obtención de energía celular (ATP). Por ello, está involucrado en la fabricación de azúcares y tiene especial importancia en la obtención de º Brix por la planta.

Potasio

El potasio es el elemento regulador del equilibrio hídrico de la planta. Su aporte asegura producciones altas en el cultivo y está involucrado tanto en la producción de azúcares como en su transporte a raíz y frutos.

Este elemento es el encargado de la producción de sustancias antioxidantes y elementos que dan color a los frutos, como el licopeno en el tomate de industria.

Boro

El boro es un microelemento regulador de la actividad de fitohormonas y está implicado en el movimiento de azúcares hacia los frutos y la raíz. Por ello, es importante combinar la nutrición de fósforo, boro y potasio en la maduración para conseguir la mayor acumulación de azúcares posible.

Posteriormente, este elemento ayuda en la movilidad de los fotoasimilados a las raíces para generar reservas para el año que viene, en el caso de cultivos arbóreos.


Productos que ayudan a la planta a aumentar los º Brix en los frutos

En momentos donde la nutrición no ofrece los máximos resultados, el uso de bioestimulantes y correctores específicos permiten satisfacer la demanda del cultivo en momentos puntuales.

🌱 ➡️ SUPER K: potasio 40% p/p complejado con Tecnología Micro Carbono especial fertirrigación

🌱 ➡️ PHOS-MAX: fósforo ultra concentrado complejado con Tecnología Micro Carbono para favorecer la transferencia energética (ATP) y fabricar azúcares

🌱 ➡️ COLORO: potasio 20% p/p con inductores de engorde y maduración (citoquininas y giberelinas) y certificado ecológico.

🌱 ➡️ YIELD-MAX: potenciador de la maduración con precursores de ácido abscísico.

🌱 ➡️ FRUCTUS: fósforo (23,5% p/p) + potasio (26,0%) líquido e ultra concentrado con precursores de llenado celular.

🌱 ➡️BORAMOL: boro (9,0% p/p) + molibdeno (0,75% p/p) movilizador de azúcares.

Si detectamos una baja presencia de azúcares en savia (medida con refractómetro en peciolo) y la climatología es la adecuada, recomendamos la aplicación del siguiente tratamiento corrector

  • Fertirrigación: PHOS-MAX (3 L/ha) + BORAMOL (1,5 L/ha)

Si queremos actuar con todo para potenciar una subida rápida de los º Brix, aplicaremos fósforo, potasio y boro en conjunto.

  • Foliar: FRUCTUS (300 cc/hl) + BORAMOL (200 cc/hl)

Paralelamente, si los índices de potasio en la planta son reducidos, ayudaremos a mantener los niveles adecuados con el siguiente tratamiento:

  • Fertirrigación: SUPER K (3 L/ha) + BORAMOL (1,5 L/ha)
  • Foliar: YIELD-MAX (300 cc/hl) + PHOS-MAX (150 cc/hl)

Si trabajamos en agricultura ecológica, utilizaremos COLORO (300-500 cc/hl) en aplicación foliar o 3-5 L/ha en fertirrigación.

 

La importancia de los prebióticos en la agricultura

Es un hecho que cada vez damos más valor a los microorganismos en casi todos nuestros aspectos de la vida. Si ya conocemos su papel de implicación en la microbiota humana, poco a poco vamos descubriendo su esencial trabajo en la restauración y conservación de suelos agrícolas. Por ello, en el blog de hoy vamos a hablar de la importancia de los prebióticos en la agricultura

Frente a esto, ha aumentado exponencialmente el número de soluciones microbiológicas vivas que son incorporadas al suelo. Sin embargo, otro punto importante es destacar el protagonismo que deben tener las sustancias prebióticas. Es decir, compuestos orgánicos que favorecen la multiplicación de la microbiología en el suelo, pero sin estar formados por microorganismos.

 

LA REGENERACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA AUTÓCTONA

Un suelo es un sistema complejo donde conviven miles de bacterias, hongos, nematodos y virus. La mayoría de ellos tienen una gran capacidad de adaptación al medio donde viven, soportando cambios bruscos de temperatura, pH, presencia de agua, etc. Todos estos organismos, beneficiosos, neutrales y perjudiciales conviven de una forma más o menos equilibrada. La presencia de cambios en el medio, ya sea la incorporación de químicos o fitosanitarios, la pérdida de materia orgánica o la falta de oxígeno provocan el desarrollo de algunos frente a otros, causando desequilibrios nada favorables para las plantas. Por ello,

  • Las sustancias prebióticas ayudan a la multiplicación de los organismos inicialmente favorables. Y es que éstas son los que habitualmente se alimentan de la descomposición de nitrógeno o materia orgánica, y que no viven a expensas de la planta, como hongos entomopatógenos, algunas especies nematodos o determinados tipos de bacterias.
  • El desarrollo de este tipo de organismos “saludables” fomenta el denominado suelo supresivo. Un entorno donde hay un perfecto equilibrio y ningún individuo destaca por encima de otro, compitiendo continuamente por los recursos del medio y, con ello, reduciendo la expresión de enfermedades causadas por bacterias, hongos o nematodos.

 

SOIL-MAX Y RENOVO, SOLUCIONES PREBIÓTICAS PUNTERAS PARA EL SUELO

Agran ofrece 2 alternativas para fomentar un suelo rico en microbiología autóctona y potenciar el desarrollo de la microbiología neutral y favorable del mismo.

 

🌱 SOIL-MAX:

👉 agran.es/huma-gro/soil-max/

Este producto de Huma Gro, con Tecnología Micro CarbonoTM, tiene como funcionalidad favorecer la multiplicación de diferentes grupos de microorganismos naturalmente presentes en el suelo. Su tecnología basada en ácidos orgánicos derivados de leonardita de bajo peso molecular sirven de base para alimentar a los microorganismos presentes en la rizosfera, especialmente bacterias fijadoras de nitrógeno, solubilizadoras de fósforo y degradante de sales.

Su aplicación en suelos fatigados regenera la biología natural del medio y mejora sus propiedades físico-químicas.

Fomentar el desarrollo de microbiología neutral o beneficiosa reduce la expresión de organismos negativamente a las plantas, como Fusarium, Alternaria, Pythium sp, etc.

 

🌱 RENOVO:

👉 agran.es/phycotec/renovo/

Renovo es la alternativa prebiótica para agricultura ecológica, donde se seleccionan ácidos orgánicos y polifenoles como materia orgánica directa para la rizosfera.

Su gran atrayente para activar la microbiología es su composición en azúcares reducidos procedentes de microalgas fotosintéticas, cuyos componentes principales pueden superar hasta en un 60% en monosacáridos de los más sencillos de la naturaleza, ayudando a un rápido crecimiento microbiológico y una mayor adaptación a los cambios del medio.

 

 

¿CUÁNDO APLICAR PREBIÓTICOS EN EL SUELO?

Ya hemos comentando la importancia de los prebióticos en la agricultura, pero ¿cuándo debemos utilizarlos?

  • Los componentes prebióticos para activar la microbiología del suelo actúan como preventivos, por lo que deben de aplicarse hasta 20 o 30 días antes del previsible inicio del problema.
  • En general, para cultivos hortícolas se aplican momentos posteriores al trasplante, pudiendo repetir en los momentos de mayor estrés para la planta, ya sea ante situaciones de estrés climáticos, falta de agua o alta carga de frutos.
  • En cultivos arbóreos, suelen ser recomendable la aplicación de prebióticos al inicio de la brotación y desarrollo de raíces, y en momentos puntuales de estrés.
  • Posterior a la aplicación de sustancias bactericidas, fungicidas o desinfectantes, suele ser recomendable aplicar prebióticos como Soil-Max o Renovo para reactivar el desarrollo de este tipo de microorganismos cuya población baja drásticamente.

 

 

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Cómo optimizar los riegos con el uso de surfactantes

Cómo optimizar los riegos con el uso de surfactantes

Los problemas actuales de calidad y falta de agua en agricultura

Existen diversas causas que afectan a la escasez del agua como el cambio climático, contaminación de recursos hídricos, el aumento de la población o el estrés hídrico, entre otros. Así pues, en el blog de hoy hablamos de cómo optimizar los riegos con el uso de surfactantes.

Los agricultores de la zona sur de España muestran incertidumbre sobre la cantidad de agua de riego que van a disponer para cada campaña. De tal forma que, el principal problema al que se encuentra sujeto el manejo del riego es la escasez del agua. Esto conlleva a que los agricultores no puedan organizar el ciclo de sus cultivos y hacer frente a la demanda del mercado.

Actualmente, la agricultura se encuentra supeditada a la disponibilidad del líquido elemento, tanto términos de calidad como de cantidad. Por tanto, resulta interesante aplicar estrategias para aumentar la eficiencia y disponibilidad de agua, destacando el uso de surfactante como una solución óptima a los problemas presentes.

Los suelos se caracterizan como hidrófobos y ello supone una limitación en el desarrollo del cultivo debido a que la penetración del agua disminuye, así como, el aporte de nutrientes al sistema radicular. Dicha penetración se encuentra limitada por la tensión superficial del agua. Por ello, el uso de surfactantes reduce o elimina dicha tensión y el agua penetra mejor en la superficie.

Uso de surfactantes en agricultura

Los surfactantes se conocen como coadyuvantes que reducen la fuerza de la tensión superficial del agua al disminuir la energía de los enlaces entre moléculas de agua e incrementando así el sistema radicular y la absorción de nutrientes.

En la agricultura la aplicación de surfactantes ha ido ganando relevancia debido a las propiedades coadyuvantes que presenta. La función principal de los mismos es aumentar la superficie de contacto entre las fases sólido-líquido mediante la humectación.

En general, podemos dividir entre surfactantes para aplicación foliar (modifican la relación entre las superficies de las hojas y las gotas de aspersión) y surfactantes para aplicación en riego (mejoran la penetración en el suelo).

Todos ellos van a mejorar la dispersión, emulsión, extensión, adherencia y humectación mediante la modificación del comportamiento de los líquidos en la superficie.

Los surfactantes presentan varias ventajas, destacando:

  • Válido para todos los sistemas de riego.
  • Incrementa la superficie radicular.
  • Aumenta la superficie mojada con la misma cantidad de agua aplicada inicialmente.
  • Maximiza la disponibilidad y asimilación de nutrientes.
  • Disminuye el uso y las dosis de fitosanitarios.
  • Compatible y estable mezclado con otros productos.
  • Mejora la oxigenación del suelo, favoreciendo el desarrollo de microorganismos.
  • Reducción de encharcamientos y asfixia radicular.
  • Ayuda a la eficiencia y consumo de agua disminuyendo pérdidas por percolación, escorrentía, etc.

En general, favorece el cultivo y aumenta la producción.

Existen distintas materias primas surfactantes y no se puede considerar ninguno como ideal, para cada momento del cultivo será necesario aplicar uno acorde a las condiciones climáticas en dicho momento y también a lo que se quiera controlar.

 

🌱 Surf-Max, tecnología surfactante para movimiento lateral del agua

👉 agran.es/huma-gro/surf-max/

  • Posee tecnología surfactante basadas en las propiedades del movimiento lateral del agua, algo muy interesante cuando buscamos optimizar la fertirrigación y el mayor aprovechamiento de los nutrientes. 
  • Esta movilidad lateral también ofrece ventajas a la hora de trabajar con aguas de baja calidad, ya sea por su contenido en sodio o en cloro. Con dicho movimiento lateral, se consigue un mayor desplazamiento de sales fuera del bulbo húmedo, reduciendo la carga salina cerca de las raíces principales.
  • Ofrece ventajas competitivas aplicado de manera foliar. A bajas dosis, consigue mejorar los tratamientos fitosanitarios y nutricionales por vía foliar, reduciendo el tamaño de gota y aumentando su penetración en la epidermis.

La versatilidad del producto permite su mezcla directamente en los tanques fertilizantes, de forma que podemos dosificar para que cada gota de riego con nutrientes contenga una parte suficiente de tecnología surfactante. Esta opción reduce la operativa de manejo y hace que no sea necesario aplicaciones puntuales (por ejemplo, mensuales), que pierden eficacia y reducen (pero no evitan) los problemas habituales derivados de suelos con baja movilidad de agua y muy hidrófobos.

Cómo actúa Surf-Max

Surf-Max actúa directamente sobre el agua de riego mejorando su capacidad de transporte y movimiento en el suelo. Por ello, es capaz de cubrir un área mayor tanto vertical como horizontal, envolviendo a todas las raíces. Además, al eliminar la hidrofobicidad del agua en el suelo, esta circula libremente por el bulbo húmedo de la planta, aumentando su superficie y permitiendo una mayor asimilación de agua con nutrientes.

Estas propiedades que se otorgan al agua y su movimiento en el suelo pueden permitir ahorros de hasta un 20-25% con igual resultado productivo.

Presenta varios beneficios:

  • Elimina la compactación del suelo, encharcamientos y malas coberturas hídricas.
  • Mejora las características de drenaje de un suelo, aumentando la superficie del bulbo húmedo y cubriendo un mayor volumen de raíces
  • Reduce el gasto de agua para la obtención del mismo rendimiento hídrico por la planta.
  • Aumenta la absorción de los nutrientes, reduciendo su volatilidad, lixiviación y pérdida de rendimiento.
  • Mojante y dispersante adecuado para tratamientos foliares de nutrientes y fitosanitarios.

 

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La importancia del boro y el molibdeno

importancia del boro y el molibdeno en agricultura

Los micronutrientes juegan un papel esencial en la nutrición de las plantas. Aunque su aplicación es bastante reducida en cuanto a volumen si lo comparamos con otros nutrientes (nitrógeno, fósforo o potasio, por ejemplo), la carencia de ellos causan pérdidas productivas igualmente significativas. En este artículo analizamos la importancia del boro y molibdeno en la agricultura. Aunque siempre se le ha atribuido a estos 2 microelementos un valor importante en la floración y polinización, su papel va mucho más allá de esta fase fenológica.

La importancia del boro en la nutrición vegetal

El boro es prácticamente uno de los microelementos de mayor importancia para las plantas. Está relacionado con la construcción de la pared celular y la gestión de los fotoasimilados (azúcares y carbohidratos) que el cultivo produce.

Su aplicación también se asocia con los tratamientos de calcio, ya que ambos elementos tienen importancia directa sobre la síntesis de paredes celulares. Como concepto vulgar, podemos decir que un elemento es el ladrillo y el otro el cemento que construye la estructura de la planta.

Funciones del boro en la planta

El boro presenta varias funciones en la planta entre las que destacan:

  • Estimula la producción y retención de las flores, germinación y elongación del tubo polínico, y el desarrollo del fruto y de la semilla.
  • Tiene actividad sobre la producción y regulación hormonal (como también ocurre con el zinc). Su ausencia que la enzima IAA-oxidasa reduzca la funcionalidad de las auxinas, por lo que evita que las auxinas se encuentren en concentraciones suficientes en la flor para producir un estímulo positivo.
  • El boro interviene en la producción de proteínas y la movilidad de azúcares y carbohidratos.
  • Participa en la formación de la pared celular y su estabilidad.
  • Ayuda a metabolizar el nitrógeno.

La importancia del molibdeno en la nutrición vegetal

El molibdeno es otro micronutriente esencial para las plantas. Su valor diferencial radica en la alta movilidad que tiene en el interior de la planta, todo lo contrario con el resto de microelementos.

Su actividad es prácticamente silenciosa dentro de la planta, pero realmente esencial. Si bien el boro tiene un efecto directo sobre la floración y la producción de azúcares, el molibdeno actúa cubriendo funciones básicas, algo desconocidas para mucha gente. Por ejemplo, es parte integrante de las reacciones redox y actividad enzimática, como por ejemplo, la adecuada asimilación del nitrógeno en forma de nitrato (nitrato reductasa).

Funciones del molibdeno en la planta

  • Interviene en la fijación de nitrógeno.
  •  El molibdeno es un componente clave en dos enzimas que convierten el nitrato a nitrito, para luego transformarlo a amoníaco. Su ausencia evita la correcta transformación del nitrógeno en aminoácidos.
  • Ofrece sinergias con la asimilación de hierro.
  • Favorece la transformación del fósforo dentro de la planta.

¿Cuándo se recomienda aplicar boro y molibdeno a nuestros cultivos?

La nutrición óptima de nuestros cultivos es la que aporta todos los elementos de manera continua, anticipando las necesidades que pueda tener el cultivo. Sin embargo, la realidad es que no siempre podemos hacerlo o existen etapas específicas donde se requieren mayores cantidades de estos 2 elementos.

Suele ser común encontrar productos que contienen una mezcla de ambos, siempre con predominancia del boro debido a que las plantas lo requieren en mayor concentración. Tanto el boro como el molibdeno tienen actividad directa sobre polinización y fecundación de las flores, por lo que la planta debe tener suficientes niveles de estos dos microelementos antes de que se produzca la floración.

Si bien la floración en la mayoría de cultivos arbóreos viene determinado por las reservas de la campaña anterior, en la etapa actual, con el aporte de boro y molibdeno, se determina la viabilidad de esas flores. Por ello, este aporte permitirá que se produzca suficiente polen de calidad y un mayor número de frutos producidos.

En los cultivos de hoja caduca, las aplicaciones de boro y molibdeno, entre otros elementos, aumenta la producción de proteínas y azúcares y su transporte a los órganos reserva, en este caso las raíces. Esto permite aumentar la reserva energética del cultivo para una futura campaña exitosa.

🌱 Boramol: boro y molibdeno con inductores de auxinas y citoquininas.

👉 https://agran.es/boramol/

La importancia del boro y el molibdeno en la agricultura es tan fundamental que desde Agran se ha diseñado Boramol, un producto creado para contener una relación ideal de boro y molibdeno en suspensión, lo cual permite mejorar las mezclas con fitosanitarios y otros productos nutricionales.

Sin embargo, el valor añadido de Boramol es que contiene inductores de auxinas y citoquininas de origen natural, lo cual permite actuar doblemente sobre la floración y polinización de los frutos.

Cuando el boro va ligado a estos promotores auxínicos, la calidad del polen aumenta exponencialmente, incrementando la disponibilidad de ácido indolacético y de boro para evitar la oxidación del ácido indolacético.

Ventajas de Boramol:
  • Relación óptima de boro y molibdeno para favorecer la actividad del polen y todos los procesos relacionados con la fecundación.
  • Contiene inductores naturales de fitohormonas que trabajan conjuntamente con los microelementos para cubrir etapas fisiológicas vitales.
  • Aumenta la movilidad de azúcares de las fuentes productoras (hojas y tallos) a los sumideros (flores, frutos y raíces).Ofrece una formula concentrada que corrige rápidamente las deficiencias de estos dos micronutrientes.

Este producto se puede aplicar foliarmente y en fertirrigación para todo tipo de cultivos.

 

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Por qué el análisis de savia ayuda en los cultivos

análisis de savia para los cultivos

A medida que pasan los años aparecen nuevas formas tecnológicas de mejorar la producción y obtener un mayor control de la fertirrigación y nutrición vegetal de nuestros cultivos. Una estrategia que nuestra empresa, Agran Liquid Technology, lleva utilizando desde hace más de 6 años es la medición del extracto de peciolo mediante ionómetros de savia. Por ello, hoy queremos contarte por qué el análisis de savia ayuda en los cultivos.

Este sistema de trabajo permite conocer casi al instante los nutrientes concentrados en el jugo celular de la savia extraída. Con ello se obtiene más información relevante para definir una estrategia en el cultivo.

En qué consiste la medición mediante análisis de savia

El análisis de savia o extracción de savia de peciolo es una técnica sencilla y práctica de obtener, directamente de la planta y en pocos minutos. Se obtiene información relevante sobre nutrientes acumulados en el jugo celular o savia de cualquier planta.

Bajo esta técnica se pueden obtener valores recogidos en ppm o mg/L de los siguientes nutrientes:

  • Nitrógeno en forma de nitrato (NO3), medido en mg/L
  • Potasio (K2O) medido en mg/L
  • Calcio (Ca2+) medido en mg/L
  • Sodio (Na+) medido en mg/L
  • pH
  • Conductividad (CE) medido en mS/cm
  • º Brix (%) o concentración de azúcares

La diferencia que presenta este método de diagnóstico frente al análisis foliar de laboratorio es que solo permite leer los nutrientes que se encuentran solubles (móviles), en lugar de todo tipo de estado de nutriente, incluido formas insolubles. Por ello, resulta muy interesante porque su lectura se asemeja, comparativamente, a un análisis de sangre real, pero en vegetales, obteniendo información sensible e importante ante la toma de decisiones.

Ventajas de la herramienta de análisis de savia

¿Por qué el análisis de savia ayuda en los cultivos? Vamos a conocer sus ventajas:

  • Conoce in situ la despensa de nutrientes del cultivo.
  • Aumenta la información antes de la realización de tratamientos foliares o preparación de tanques de abonado para la fertirrigación.
  • Se adelanta a posibles carencias nutricionales o desajustes en la fertilización.

¿Cuál es la relación entre los nutrientes?

Cualquier cultivo mantiene un equilibrio constante entre cationes (nutrientes con carga positiva) y aniones (nutrientes con carga negativa). El desequilibrio de un nutriente puede afectar al resto y, con ello, se pueden llegar a sufrir pérdidas productivas, carencias nutricionales o desequilibrios. Por ejemplo, el potasio (K+) compite directamente con la concentración de calcio (Ca2+), sodio (Na+) o magnesio (Mg2+), por lo que un exceso de este nutriente afecta negativamente a la asimilación del resto.

Dependiendo de la fase fenológica o de crecimiento del cultivo, la concentración de nutrientes variará. A inicio de cultivo (brotación hasta producción de frutos), es habitual disponer de mayores reservas acumuladas de nitrógeno y menor acumulación de potasio. Sin embargo, conforme aumenta la reserva de elementos que absorben fotoasimilados (carbono y azúcares), la tendencia del nitrógeno es reducirse y la del potasio aumentar.

Este nitrógeno, no se reduce necesariamente por un menor aporte en fertirrigación, sino también por una mayor actividad de la planta. Esto transformará rápidamente este elemento en elementos de carbono: proteínas, aminoácidos y azúcares. Con ello, los º Brix en savia aumentan progresivamente como anticipo a la mayor acumulación de estos elementos en los frutos.

Un ejemplo de ello lo realizamos a través de estas imágenes:

análisis de savia para los cultivos
análisis de savia para los cultivos

análisis de savia para los cultivos

 

  • Como se puede ver, la tendencia en la secuencia de análisis ha sido una bajada progresiva en la acumulación de nitrógeno (NO3) y una constante subida tanto de potasio (K+) como de º Brix.
  • Cada cultivo, variedad y forma de cultivo tiene sus propios valores, por lo que es necesario disponer de una base de datos sólida para ajustar los parámetros al máximo posible.
  • Por todo ello, el equipo de Agran pone a disposición de sus clientes el seguimiento del cultivo mediante análisis de savia, una herramienta muy importante para tomar decisiones en cualquier tipo de cultivo.

La importancia del aminograma en un aminoácido

Uno de los productos bioestimulantes más utilizados y reconocidos en la agricultura actual son los aminoácidos, de los que podemos encontrar una gran variedad de opciones, concentrados y mezclas. Así pues, conocemos la importancia del aminograma en un aminoácido.

Sin embargo, podemos cometer el error de no profundizar en su composición y centrarnos únicamente en la concentración final. Y, sin embargo, lo que determina el resultado final en la aplicación es la caracterización de su aminograma y la heterogeneidad del mismo.

En este artículo dilucidamos sobre la composición de un aminograma y cómo diferenciar los distintos aminoácidos presentes en el mismo.

 

Los aminoácidos como fuente energética de carbono y nitrógeno

Los aminoácidos se caracterizan por ser estructuras orgánicas reconocibles por las plantas, de bajo peso molecular y como consecuencia de la desfragmentación de las proteínas, estructuras más complejas y de mayor tamaño.

Este proceso de descomposición de proteínas y péptidos se lleva a cabo por medio de “agentes catalizadores” conocidos como enzimas.

En función de la calidad de la proteína y el proceso enzimático se obtendrá una concentración distinta de todos los aminoácidos esenciales que una planta necesita.

Por tanto, el proceso de formulación y la fuente original de proteína es sumamente importante para obtener un concentrado aminoácido de calidad.

 

Efectos de los aminoácidos en las plantas

Al conocer la importancia del aminograma en un aminoácido es necesario saber que:

  • Aumenta la absorción de los nutrientes.
  • Estimula la resistencia de las plantas a agentes externos.
  • Alivio de situaciones de estrés.
  • Efecto enraizante.
  • Estimulación de la floración.
  • Mejora del cuajado y calidad de los frutos.
  • Mayor contenido de azúcares en la cosecha.
  • Precocidad.
  • Mejora en el tamaño y la coloración del fruto.

Sin embargo, dependiendo de la concentración y la heterogeneidad del aminograma, se podrá conseguir un efecto u otro, ya que no todos son absolutamente versátiles ni funcionan de la misma manera.

De ahí la importancia de saber reconocer la diferenciación de un aminoácido frente a otro según su uso.

 

La función específica de cada aminoácido

Ác. Aspártido > Potencia el efecto del resto de aminoácidos

Ác Glutámico > Brotación y formación de hojas, floración y cuajado

Alanina > Aumenta la concentración de clorofila en la planta

Arginina > Actividad enraizante e inductora de la fitohormona auxina

Fenilalanina > Calidad de frutos, aumento de polifenoles y proteínas

Glicina > Actividad quelante, brotación y floración

Histidina > Aumenta la resistencia de la planta frente al estrés

Isoleucina > Regulador metabólico

Cistina > Aumenta la resistencia de la planta frente al estrés

Leucina > Actividad predominante sobre floración y cuajado de frutos

Lisina > Aumenta la absorción nitrógeno, producción de clorofila y frente a sequía.

Metionina > Precursor de etileno, acción maduradora y efecto enraizante

Prolina > Favorece la salida de estrés

Serina > Potencia el efecto del resto de aminoácidos

Tirosina > Acción antiestrés y balance energético

Valina > Favorece la germinación semillas y aumenta la resistencia de la planta

Hidroxiprolina > Mejora el equilibrio hídrico, la producción de polen y la resistencia

Triptófano > Producción de polifenoles y resistencia de la planta (alcaloides)

 

🌱 Agran Amino 10: heterogeneidad y composición como valor añadido

👉 https://agran.es/agran-amino/

En base a lo comentado, hemos creado una fuente de aminoácidos versátil y completa a través del producto Agran Amino 10, basado en hidrólisis enzimática de origen animal.

Por su concentración, predomina la concentración de Ácido glutámico, Glicina, Prolina y Serina, por lo que fomenta principalmente la brotación y formación de masa vegetal, la floración, la salida del estrés y la actividad del resto de aminoácidos.

En base a su composición, las principales recomendaciones de este producto se basan en aplicaciones a inicio de actividad vegetativa, en floración y en momentos de estrés, especialmente por calor, retraso en el crecimiento o en momento críticos como floración y cuajado de frutos.

Su origen animal permite conseguir una relación ideal de aminoácidos libres junto con cadenas cortas y largas de péptidos, así como una gran concentración de nitrógeno y materia orgánica.

Cuenta con certificación ecológica y se recomienda su aplicación tanto por vía foliar (200-300 cc/100 L de agua ) como en fertirrigación (3-4 L/ha).

 

 

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Color y azúcares en frutales de hueso

La Región de Murcia y otras zonas en Andalucía albergan una de las mayores superficies de frutales de hueso de recolección temprana, donde la mayor parte se recolecta entre los meses de mayo y junio. En este artículo analizamos cómo obtener color y azúcares en frutales de hueso para conseguir mejores resultados.

En esta época, es vital dar los últimos empujes en la fertirrigación para conseguir el calibre, color y contenido en azúcares suficiente para conseguir una fruta de primera calidad. Para esta fase, el potasio se convierte en el nutriente por excelencia para el cultivo, aunque las aplicaciones equilibradas de calcio y fósforo junto con este elemento han demostrado mejores resultados.

Nutrición para la etapa de maduración en frutales de hueso

Las estrategias de fertilización en las etapas finales de maduración, previas a la cosecha, suelen dar la mayor importancia a la fertilización potásica, un elemento vinculado en el transporte de azúcares, la regulación hídrica y el aumento del peso específico en los frutos. Sin embargo, si este nutriente es apoyado junto a otros, los resultados finales pueden ser más eficientes.

Sin embargo, si este nutriente es apoyado junto a otros, los resultados finales pueden ser más eficientes.

Importancia del fósforo en la maduración

El fósforo es un elemento que se recomienda aplicar de forma continua durante todo el periodo productivo. Sin embargo, en las fases finales de producción vuelve a adquirir importancia dado su papel principal como fabricante de compuestos azucarados y aporte energético.

Las estrategias que aúnan el aporte de potasio junto con el fósforo han demostrado ser muy efectivas en la adquisición del calibre final. Además,  ayudan al aumento de contenido en polifenoles y antioxidantes (elementos involucrados en el color y olor característico de la fruta de hueso) y contenido en azúcares (º Brix).

El fósforo incrementa el color del fruto por impulsar el contenido de antocianina. Además, reduce las fisiopatías comunes en el transporte y almacenaje de fruta.

Función del potasio en las etapas finales de producción

El potasio está involucrado en la mejora de la calidad del fruto. Su empleo de forma continua durante el aumento de calibre de los frutos favorece el aumento de azúcares y sólidos totales (SST).

Sin embargo, hay que tener en cuenta que el exceso de potasio dificulta la asimilación de otros elementos de gran importancia en la calidad de la fruta, como el calcio o el magnesio.

Calcio

El calcio es un macronutriente secundario muy vinculado a la calidad de los frutos y es que favorece la división celular y la calidad de la piel.  Por ello se recomienda una nutrición equilibrada durante todas las fases de producción para conseguir una vida postcosecha de calidad.

Productos recomendados en la maduración de frutas de hueso

Yield-Max: esta solución rica en potasio y boro, está ideada para iniciar los procesos de maduración final en la fruta, movilizando los carbohidratos y azúcares acumulados en hojas, tallos y raíces hacia las partes sumidero como son los frutos.

Su acción basada en la Tecnología Micro CarbonoTM promueve la síntesis natural en ácido abscísico, una fitohormona involucrada en los procesos de maduración, adquisición de color, aroma y º Brix, pero sin arrastrar los problemas habituales de postcosecha del famoso etileno.

Celeris: fuente de calcio sin nitrógeno que contiene boro, ideal para impulsar la movilización final de azúcares a los frutos. Contiene promotores enzimáticos de producción de carbohidratos y su fórmula facilita la penetración en los frutos. Esto mejora la calidad de la piel y la vida post-cosecha.

Fructus: fuente altamente concentrada de fósforo (23% p/p) y potasio (26,5%) en forma líquida, lo cual facilita las aplicaciones foliares. La sinergia entre estos 2 nutrientes permite conseguir el calibre final deseado en los frutos e iniciar los procesos de maduración, color y acumulación final de azúcares.

 

🌱 ➡️ Movilizador de los recursos fotosintéticos (Yield-Max): favorecer los procesos de maduración natural previos a la recolección.

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🌱 ➡️ Calcio (Celeris): estimula los procesos de división celular ligados al uso de calcio, fomentando el equilibrio fisiológico de la planta durante todo su desarrollo.

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Las 3 claves de la nutrición del tomate de industria

El tomate de industria es el cultivo de verano por excelencia en muchas zonas españolas, donde se alcanzan grandes producciones destinadas a consumo industrial (zumos, concentrados de tomate, tomate frito, etc.).

Aunque proviene de la misma especie, las variedades de tomate de industria tienen un comportamiento bastante diferenciado del tomate tradicional, por lo que tanto el manejo como la fertirrigación sufren cambios.

En este artículo te contamos cuáles son las 3 claves de la nutrición del tomate de industria.

El cultivo de tomate de industria

El tomate de industria se cultiva en ciclo corto a partir de primavera, cuando se alejan las temperaturas frías nocturnas y da pie a muchas horas de luz. Para la obtención de buenas producciones, es muy importante la variedad escogida, la climatología, la calidad del suelo y la fertirrigación, donde la gestión del riego es esencial.

A nivel de cultivo, el tomate de industria no es una especie muy exigente en cuanto a suelos, cultivándose de manera frecuente en entornos arenosos, con muy buen drenaje. Además. es preferible disponer de entornos ligeramente ácidos, para el mayor aprovechamiento de los nutrientes.

El éxito de la fertirrigación es aportar a demanda todos los nutrientes para conseguir una floración continua durante toda la campaña, el engorde de frutos homogéneo y la adquisición de azúcares y º Brix suficientes para obtener una calidad productiva alta.

1. Importancia de la programación del abonado en tomate de industria

La primera de las 3 claves de la nutrición del tomate de industria, es programar el aporte de fertilizantes y su distribución a lo largo de la campaña de tomate de industria es sumamente importante. De primeras, si desconocemos la reserva de nutrientes en el suelo, es recomendable realizar un análisis. De esta manera corregiremos cualquier carencia de nutriente antes de la plantación mediante el abonado de fondo.

El exceso de nutrientes también es perjudicial. Un aporte muy abundante de nitrógeno aumenta el desarrollo de la planta y reduce la carga de flores y frutos, aumentando la distancia entre ramos.

Dentro del abonado de fondo, el principal elemento a aportar al suelo es el fósforo, responsable de una mejor instalación de la planta en el trasplante, actividad enraizante y aporte energético en las primeras fases de desarrollo. Este elemento suele aportarse o bien de fondo (suspensiones o fertilizantes granulados) o bien mediante el denominado “starter” una vez se ha completado el trasplante.

2. Abonado de cobertera

Una vez tenemos el tomate de industria trasplantado en suelo, la fertirrigación juega un papel muy importante.

En las primeras fases de desarrollo, antes de la aparición de las primeras flores, se busca un desarrollo vigoroso de la planta que actúe como futuro sostén de los frutos. Por ello, es importante la fertirrigación con prioridad por nitrógeno y fósforo.

Sin embargo, cuando se inicia la etapa productiva y las primeras flores empiezan a fecundar, el aporte de nitrógeno disminuye paulatinamente junto con el fósforo, aumentando el aporte de potasio, calcio o magnesio.

En esta etapa, suele ser común trabajar con una relación NPK 1-0.4-2, aportando también los macronutrientes secundarios calcio y magnesio.

Continuando con la etapa de engorde de frutos y viraje de color, el aporte de nitrógeno y fósforo se mantiene constante, pero el del potasio continua aumentando, de forma que se estimula la acumulación de reservas, azúcares y nutrientes a los frutos.

3. Estimulantes de desarrollo por etapas

La última de las 3 claves de la nutrición del tomate de industria, junto con la fertirrigación comentada, suele ser común aportar bioestimulantes y correctores de nutrientes adicionales. De esta forma se contribuye a cubrir todas las necesidades del cultivo y a mejorar la producción final.

Enraizantes y activadores de suelo

Se recomienda la aplicación de enraizantes y estimulantes de la rizosfera (microbiología y retenedores de humedad). Productos como

  • Augeo (Ecklonia Maxima): relación auxínica alta para favorecer la formación de pelos absorbentes hasta un 40% más que el testigo.
  • Renovo (extracto húmico): activador de rizosfera para aumentar la actividad de la microbiología beneficiosa.

Potenciadores de la floración y formación de frutos

  • Breakout: potenciador de la salida de yemas, flores y cuajado de frutos, basado en la Tecnología Micro CarbonoTM.
  • Vitol: activador del engorde celular para aumentar el peso específico de frutos y el llenado de la pulpa, con Tecnología Micro CarbonoTM.

Activadores de maduración y acumulación de azúcares

  • Coloro: potasio 20% con inductores de maduración y acumulación de azúcares.
  • Yield-Max: finalizador de cultivo que favorece la traslocación de azúcares, vitaminas y carbohidratos de hojas, tallos y raíces a los frutos.

 

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La importancia de la nutrición en la floración del olivar

El olivo es un cultivo de gran importancia en toda la cuenca mediterránea y el territorio español. Siendo España uno de los principales países productores, hoy en día estamos a la vanguardia de las técnicas de cultivo, variedades y nutrición del olivar. Debido a la gran importancia de este cultivo, hablamos de la nutrición en la floración del olivar.

La superficie del olivar en intensivo es cada vez más importante, con marcos de plantación muy reducidos y mayor producción. Pero, también tiene más dependencia del manejo y las técnicas culturales realizadas.

En cuanto al olivar y su nutrición, la floración y cuajado de frutos es una de las etapas fenológicas más críticas e importantes de todo el ciclo, influyendo de manera significativa en la productividad del olivo, la floración y el cuajado. Con la salida del botón floral se inician los tratamientos para floración, para proporcionar los recursos nutricionales que el olivar necesita en esta etapa.

Este balance nutricional del olivar, que comienza en el llenado de fruto de la campaña anterior, hace que aumente notablemente el número de frutos cuajados. En cuanto a esto, aunque el olivar produzca una altísima cantidad de flores, solo entre el 1 y 2% llegan a formar fruto.

Necesidades nutricionales del olivar en floración

La disponibilidad de nutrientes por parte del olivar puede condicionar el número de flores y frutos viables en la fase de cuajado. Las flores son consumidoras de azúcares y carbohidratos, por lo que es importante contar con reservas previas en el árbol para conseguir resultados productivos notables. Por ello decimos que las relaciones entre la nutrición mineral del olivo, la floración y la productividad son complejas y dependen de factores ambientales como la disponibilidad de agua y el frío invernal.

Además, un programa de fertilización sostenible y equilibrado es vital para conseguir una adecuada floración y cuajado de frutos. Esto da lugar a un rendimiento óptimo una vez se inicie el proceso de producción de aceite (lipogénesis).

Por tanto, una nutrición adecuada y disponible favorecerá la formación del fruto durante su desarrollo aumentando principalmente el rendimiento del olivo. Así pues, los 3 principales nutrientes en la nutrición del olivar son el nitrógeno, fósforo y potasio. Tanto el nitrógeno como el fósforo son importantes para la formación de masa vegetal y conseguir un correcto desarrollo radicular, especialmente en plantones jóvenes. En cambio, el potasio es importante desde el inicio del cuajado, fundamental para conseguir una adecuada movilidad de agua, reducir estrés en verano y favorecer la acumulación de grasa.

Entre los micronutrientes, el boro tiene un papel especial en el olivo, especialmente en el periodo de fructificación. Este elemento es importante en la formación de polen para conseguir una buena fecundación, y ser un nutriente fundamental en el desarrollo y maduración del polen.  Además, se acumula fundamentalmente en los tejidos reproductores y en menor medida en los órganos vegetativos. También influye en la síntesis de proteínas y en la asimilación de fósforo.

Durante la época de floración, las necesidades nutritivas de boro y fósforo se incrementan y con un suministro adecuado de estos nutrientes se consigue una floración más uniforme y un mayor porcentaje de flores viables.

Nutrientes recomendados en esta fase

Junto con la nutrición en cobertera o fertirrigación, el olivar es un cultivo al que le favorece las aplicaciones foliares de nutrientes y bioestimulantes. La floración, por ser una fase sensible y crítica, es una época muy favorecedora para este tipo de tratamientos. Junto a los productos preventivos de repilo, se suelen aportar estimulantes de aporte rápido de energía o fitohormonas que regulan los procesos de floración y diferenciación celular.

Aminoácidos: Los aminoácidos en prefloración y floración aportan un estímulo energético necesario para dar viabilidad a las flores e impulsar el proceso del cuajado de frutos. Sin embargo, no tienen mucha trascendencia en los procesos fisiológicos relacionados con las fitohormonas. Es importante que el aminoácido contenga un aminograma completo para satisfacer la demanda de cada uno de ellos.. Esto es así porque existen formulaciones especiales adaptadas a la floración del olivar.

Extractos de algas: Los extractos de algas proporcionan nutrientes que no están presentes en los fertilizantes de uso habitual, como diferentes oligosacáridos, enzimas, vitaminas y fitohormonas. En especial, la floración y el cuajado del olivar se favorece cuando se utilizan este tipo de productos, ya que logran equilibrar la fisiología del olivar para aumentar su receptibilidad a la fecundación de las flores. Uno de los extractos de algas más recomendables para esta fase, especialmente por su relación entre auxinas y citoquininas, es Ecklonia Maxima, procedente de las costas sudafricanas.

 

🌱 ➡️ Aminoácidos (Agran Amino): contiene hidrólisis enzimática natural y es rico en nitrógeno orgánico.

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🌱 ➡️ Extracto de algas (Augeo): contiene enzimas que retrasan la oxidación de las fitohormonas y aumentan su actividad biológica.

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Claves para la brotación y floración de la viña

La viña forma parte de la historia de España, consiguiendo una altísima calidad con denominación de origen y muy buena valoración a nivel mundial. Factores climáticos, tipo de suelo y manejo de nuestros agricultores hacen del vino español uno de los más deseados.

Los meses primaverales de abril y mayo despiertan el cultivo de la viña, donde empiezan a emerger brotes y tallos que vestirán las cepas previo la floración. Esta etapa es bastante delicada desde el punto de vista climatológico, ya que las heladas tardías pueden hacer perder casi la totalidad de la futura cosecha.

A nivel nutricional, es una etapa muy sensible, donde hay que abastecer de nutrientes perdidos en la anterior cosecha para que el cultivo llegue con suficiente energía a la floración y cuajado de los racimos.

En este artículo te damos algunas claves para la brotación y floración de la viña para satisfacer la demanda energética.

Los nutrientes más importantes durante la brotación y floración de la viña

A partir de la brotación se dispara el consumo de los principales nutrientes que consume la viña, en especial el contenido de fósforo. Justo entre el periodo donde emergen las yemas y aparecen los primeros racimos, el consumo de este nutriente llega al máximo, por lo que es importante contar con una fertilización vía suelo (líquida o sólida) rica en fósforo.

Tanto el nitrógeno como el fósforo mantienen un consumo en ascenso progresivo, llegando a la máxima demanda que se produce durante las primeras fases de engorde de frutos.

No obstante, para que se genere una buena brotación inicial en la viña, los deberes deben haberse hecho en la campaña anterior, recuperando reservas de nitrógeno, fósforo y potasio y garantizando un buen suministro de microelementos (boro, zinc y manganeso, en especial), para regular la fisiología de la planta.

  • Nitrógeno: la etapa de mayor requerimiento en la viña coincide con la formación de pámpanos, floración y engorde inicial de frutos, aumentando su necesidad de forma progresiva.
  • Fósforo: la absorción de este elemento es máxima en la brotación hasta la floración, recudiéndose su necesidad a partir del cuajado de frutos, engorde y envero de forma progresiva.
  • Potasio: la demanda de este elemento va en crecimiento hasta el pico máximo que se produce durante el cuajado y las primeras fases de engorde. A partir de aquí y al contrario de lo que se piensa, las necesidades se reducen progresivamente hasta la recolección final.
  • Calcio: se debe aportar de manera constante durante todo el periodo, especialmente en las etapas iniciales. Se ha demostrado como aplicaciones de calcio tardías previenen la aparición de enfermedades y aumenta los aromas en el vino.
  • Magnesio: se aporta de manera constante en el cultivo, siendo el encargado de dar el verdor al cultivo y fomentar la producción de azúcares.

Estimulantes para la brotación y floración de la viña

Otra de las claves para la brotación y floración de la viña son los estimulantes. Además de contar con una adecuada base nutricional con el aporte de fertilizantes previo a la brotación y movimiento de raíces, existen productos bioestimulantes y correctores cuyo uso fomentan un mayor aporte energético al cultivo, favoreciendo una mayor brotación y unos racimos de mayor calidad.

Durante la brotación y floración, se recomienda la aplicación de los siguientes productos:

AUGEO: concentrado líquido del alga Ecklonia máxima con una alta relación de auxina y citoquinina. Crea un estímulo fisiológico que favorece la brotación y la diferenciación celular.

QUELATIO: concentrado de micronutrientes (Cu, B, Fe, Mn, Mo, Zn) con una relación óptima para la viña en la etapas iniciales. Previene de cualquier fisiopatía relacionada con la falta de microelementos, como la clorosis.

CELERIS: concentrado líquido de calcio y boro con promotores fisiológicos de división celular. El calcio y boro favorece la creación y movilidad de auxinas, mejorando los procesos de brotación, floración y aumentan el rendimiento del cultivo.

 

🌱 ➡️ Extracto de algas (Augeo). Proporciona una relación fitohormonal idónea en auxinas y citoquininas para estimular la producción de nuevas raíces.

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🌱 ➡️ Nutrientes (Quelatio). Mantiene una relación idónea y estable de micronutrientes, justamente lo que la planta necesita para mantener el mejor equilibrio y comportamiento de los elementos.

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🌱 ➡️ Calcio (Celeris). Aumenta el número de flores y frutos cuajados, así como garantiza un engorde y calidad del fruto u hoja, previniendo fisiopatías relacionadas con la carencia de calcio.

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